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澳门新葡新京-16道年华素锦年夜饭的做法,素菜清爽素净,富含营养康健鲜味

产品时间:2021-07-11 23:35

简要描述:

一、响油剁椒娃娃菜食材娃娃菜2棵、红剁椒30克、香葱末少许、植物油15克、盐2克。...

详细介绍
本文摘要:一、响油剁椒娃娃菜食材娃娃菜2棵、红剁椒30克、香葱末少许、植物油15克、盐2克。

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一、响油剁椒娃娃菜食材娃娃菜2棵、红剁椒30克、香葱末少许、植物油15克、盐2克。做法1、娃娃菜两棵,清洗洁净;2、娃娃菜一劈两半,每半再划分切4等份,根部不要切断;3、烧一锅水,水里滴几滴油(份量外),放2克盐,水开后将娃娃菜焯水2分钟,捞出自然晾凉;4、找一个有点深度的大圆盘,将另有些温热的娃娃菜根部朝外、菜叶朝中心摆成一朵花状;5、舀两大勺红剁椒铺在娃娃菜中心部位,用量随口胃调整;剁椒的香味和咸味会在蒸的历程中渗透到娃娃菜中,所以无需其它的调料了;6、入冷水蒸箱或者冷水蒸锅中,我蒸箱用了110度10分钟;用蒸锅也可以是这个时间;7、出锅后在剁椒上撒少许香葱末,把烧热的植物油泼在香葱末和剁椒上面,随着“嗞啦”一声响,香气四溢,“响油”也是这么来的。二、荷塘小炒食材胡萝卜半根、荷兰豆一大把、干百合一小把、黑木耳1小捏、莲藕半根、盐1勺、大蒜4瓣、味精1/2勺、水淀粉适量。

做法1、将荷兰豆洗好择去筋丝,然后将胡萝卜、莲藕切成片状,再将木耳、干百合提前泡发好,大蒜切成片,所有食材准备好,装盘备用。2、锅中加入适量水,大火烧开,将胡萝卜、百合、黑木耳和莲藕一起放入锅中,放入一点点油,即可。3、焯好的蔬菜盛出,沥干水分,装盘备用。

4、锅中放入少量的油,油烧热后,加入切好的蒜片,爆香。5、然后加入洗好的荷兰豆,继续炒至匀称,荷兰豆断生即可。

6、紧接着一次加入焯好的莲藕、胡萝卜、木耳和百合,翻炒匀称。7、加入适量的盐调味。8、翻炒匀称后,再加入适量的水淀粉,勾芡,调成浓稠的汤汁。9、出锅前加入1/2勺的味精用来提鲜,然后装盘盛出即可,好吃的荷塘小炒就做好了。

三、清炒儿菜食材儿菜数颗、植物油适量、盐少许、水适量。做法1、儿菜选择巨细匀称的,清洗洁净;2、凭据儿菜的巨细,将其对半切,再划分切2-3块;3、炒锅中倒适量油,热锅温油,将葱花煸炒出香味;4、将儿菜倒入锅中,翻炒几下沾满油,凭据口胃撒少许盐;5、再倒少量水,能将儿菜块炒得透一些;6、不用盖盖子,敞着锅煮1分钟,中途翻身一次即可出锅,余热还会将菜焖透。

7、清炒儿菜,鲜甜水嫩,好吃开胃增食欲!四、响油芦笋食材芦笋一小把、大蒜3瓣、小米辣2-3个、蒸鱼豉油适量、蚝油适量、糖适量。做法1、处置惩罚芦笋的时候用小刀削去根部颜色发白的老皮,我这个比力嫩,没怎么处置惩罚。大蒜去皮洗净,切薄片,小米辣洗净切成小圈。2、烧一锅开水,水开后放一点点油和盐。

3、放入芦笋汆汤一分钟左右。4、捞出芦笋,过凉水,摆幸亏盘子中。5、芦笋上铺上切好的大蒜和辣椒。

6、准备一个小碗,耗油、蒸鱼豉油和水1:2:2的比例调一碗料汁,加一点点白砂糖,搅拌匀称。7、料汁小火烧开,浇在芦笋上。8、起锅,烧热油,浇在芦笋上,就开始噼里啪啦的响啦,美美的一盘响油芦笋可以上菜啦。

五、冰爽椒香菜花食材有机菜花半个、小米椒几个、小葱1根、冰块1块、辣椒油适量、胡椒油适量、蒜米5克、盐适量、白糖1克。做法1、有机菜花掰成小朵。2、将米椒切段,准备清水和冰块。

3、菜花开水锅焯半分钟。4、捞出后直接放入有冰块的水中冷镇。5、沥干水分,倒入味汁拌匀即可。

六、素炒荷兰豆食材荷兰豆适量、胡萝卜半根、荸荠5个、蒜3瓣、姜丝适量、辣椒3个、蚝油适量、盐适量。做法1、荷兰豆一个个片开。2、胡萝卜用模具切好,荸荠切片。

3、炒锅内放花生油烧热,花椒,辣椒炸香。4、蒜片姜片炸香。5、荷兰豆片、胡萝卜、荸荠片放炒锅内翻炒,倒入适量蚝油、生抽,翻匀。6、出锅前放半匙盐调味。

七、素炒花生芽食材花生芽250克、青蒜3棵、胡萝卜半根、油适量、酱油少许、蚝油少许、盐少许、热水少许。做法1、花生芽清洗洁净;2、青蒜清洗洁净,尤其是叶片底部容易藏土壤,一定要掰开洗彻底;胡萝卜辞掉外皮冲洗洁净;3、花生芽的红衣去掉,切寸段;4、青蒜斜切成段,胡萝卜切细丝;5、热锅温油,将花生芽和胡萝卜丝入锅中翻炒,加少许盐炒软;花生头不易熟,所以淋少许热水翻炒,直到断生;6、淋少许酱油、蚝油翻拌匀称,将青蒜段撒锅中,翻拌变色即可出锅。

八、素炒西芹香菇食材西芹200g、蘑菇100g、胡萝卜30g、独头蒜1/2个、食用油20ml、盐2克。做法1、把芹菜、蘑菇和胡萝卜冲洗洁净,依次用刀切好,蒜也切碎。2、开火,锅烧热,往锅中倒入食用油。

3、下蒜蓉,小火炒香。4、加入胡萝卜约炒1分钟变色,接着倒入蘑菇片炒软。

5、最后加入西芹翻炒约1分钟。6、加入盐调味,翻炒匀称即可出锅。九、素炸香菇食材香菇适量、玉米淀粉适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、糖适量。做法1、香菇洗净后去蒂,香菇放入锅中焯水5分钟即可捞起。

2、香菇中央井字划开,切成网格状,再用牙签撑起。3、切好的香菇放入到玉米淀粉中匀称地裹上玉米淀粉。4、热油起锅,把香菇放入锅中炸至金黄,20g的玉米淀粉加入适量的清水勾芡,锅中放入适量的盐、糖、蚝油、生抽搅拌匀称熬煮成酱汁。5、最后把煮好的酱汁淋上香菇上即可食用。

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十、凉拌甜豆食材甜豆适量、胡萝卜一节、小米椒适量、蒜适量、油适量、盐适量、醋适量、糖适量、麻油适量。做法1、甜豆找好洗净备用。2、入开水锅中焯熟捞出。3、过凉沥干水份备用。

4、胡萝卜改花刀焯水。5、蒜捣成泥。6、胡萝卜放入甜豆中,放入蒜泥和小米椒碎,锅中入油烧热淋入。7、加盐,醋,麻油,糖搅拌匀称即可。

十一、五彩拌凉粉食材凉粉100g、胡萝卜100g、黄瓜100g、盐2g、生抽5g、和谐油10g、蒜汁10g、葱白28g、香油2g、油炸花生米1匙、葱花1勺、老干妈辣酱1匙。做法1、黄瓜,胡萝卜,葱白切丝装盘。2、炸香少许花生米。3、凉粉切成细条装盘。

4、用盐,生抽,蒜泥,和谐油,香油加点老干妈辣酱及少许水调成凉粉汁。5、浇上调料汁鲜味的五彩拌凉粉就做好了。十二、芹菜炒香干食材芹菜150克、香干5片、红柿子椒半个、大葱适量、生姜适量、蒜适量、生抽10克、盐适量、食用油适量。

做法1、食材洗净,葱姜蒜切片。2、芹菜切小段,香干切条,红椒切丝。3、水沸滴两滴油,放入少许盐,放芹菜焯烫。

4、捞出过凉水,沥干。6、热锅冷油,放入葱姜蒜。

7、放香干,炒至微黄,放入芹菜。8、放生抽、红椒,加盐调味,快速翻炒即可。十三、白菜炒木耳食材木耳1小把(干)、小白菜4颗、虾皮30g、植物油1大勺、干辣椒4个、花椒1小勺、姜片2片、大蒜2个、小葱2颗、郫县豆瓣酱2小勺、酱油4小勺、盐2小勺、醋3小勺、白糖1小勺。

做法1、木耳提前用清水泡发,撕成小块,沥干水分;2、小白菜洗净,掰成两段,沥干水分;3、备上熟虾皮,再备上干辣椒段、花椒、姜丝、蒜丝、葱段;4、炒锅烧热,倒入适量植物油再烧热;放入干辣椒、花椒、姜丝、蒜丝、葱段炒香;5、再放入郫县豆瓣酱翻炒,放入木耳,放入酱油,迅速翻炒;6、放入虾皮,继续翻炒;7、放入白菜茎翻炒3秒,再放入白菜叶迅速翻炒;8、食材炒熟后,调入适量醋、盐、白糖;9、翻炒匀称,关火,起锅。十四、白菜炖粉条食材宽粉260g、白菜0.5颗、植物油1大勺、干辣椒2个、花椒1勺、大蒜2个、酱油3大勺、盐0.5小勺、蒸鱼豉油1大勺。做法1、宽粉提前用清水浸泡至软;2、白菜洗净后,将白菜梆子、白菜叶划分切碎;3、大蒜切片;干辣椒切段;再备上花椒;4、炒锅倒入适量植物油烧热,放入蒜片、干辣椒段、花椒炒香;5、再放入白菜梆子快速翻炒;6、调入酱油翻炒入味,再倒入两大碗水,放入宽粉;7、盖上盖子,大火煮开,放入白菜叶继续煮;8、食材煮熟后,调入盐、蒸鱼豉油,搅拌匀称,关火出锅。

十五、香菇油菜食材小油菜300g、香菇5个、大蒜适量、胡萝卜1片、蚝油适量、生抽适量、盐适量、糖少许、菜籽油适量、高汤适量、淀粉少许。做法1、大蒜切末备用,胡萝卜切片刻花焯水备用。

2、油菜摘净洗净把头切平,我买的小油菜,如果大油菜可以切半,高汤煮熟,没有高汤可以水加几滴油再加适量盐煮熟,捞出,如图菜叶部门用手卷几下摆在盘中。3、如图全都摆满盘子。

4、热锅凉油加入蒜末炒出香味。5、加入香菇、按小我私家口胃加入适量生抽、蚝油、少许糖、盐,翻炒匀称,加少许水烧一下,待香菇入味、熟了即可加入水淀粉勾芡,要留适当的汤在锅中因为摆盘后要把汤倒入盘中的油菜上。6、把香菇摆入盘子中间,我的香菇比力大,所以用了五个,四个在下,一个在上。

7、把锅中剩余的汤汁倒入盘中油菜上,胡萝卜花放最上面装饰,大功告成了,美艳的一道菜,增加节日气氛呦。十六、白灼菜芯食材菜芯适量、玉米油适量、蚝油适量、生抽适量、小米椒一个、蒜片适量。做法1、菜芯浸泡几分钟,茎部剞十字花刀。

2、开水中放一点盐,菜芯绰至断生。3、捞到盘中。4、锅内适量油烧热,蒜片,小米椒丝炒香。

5、适量生抽,蚝油,适量开水,盐。6、煮开浇到菜芯上即成。

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!。


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